我国春节，一般是从祭灶揭开序幕的。民谣中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年腊月二十三或二十四日的祭灶，祭灶，是一项在我国民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。这大概是模仿人间夫妇的形象。
灶王爷像上大都还印有这一年的日历，上书“东厨司命主”、“人间监察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。两旁贴上“上天言好事，下界保平安”的对联，以保佑全家老小的平安。
在有的地方有俗语“男不拜月，女不祭灶”这一说法。
因为，灶王爷长得像个小白脸，怕女的祭灶，有“男女之嫌”。
其实在古代，从腊八开始就有了年的征兆，俗语便说“腊八大如年”，可见腊八当时的重要性。
北方有句民谚：“腊七腊八，冻掉下巴。”意思是说腊八前后的两天是一年中最冷的。
老北京也有关于“腊八”的民谣：
老婆老婆你别馋，
过了腊八就是年。
腊八粥，喝几天，
哩哩啦啦二十三；
二十三，糖瓜粘；
二十四，扫房子；
二十五，炸豆腐；
二十六，炖羊肉；
二十七，杀公鸡；
二十八，把面发；
二十九，蒸馒头；
三十晚上熬一宿，
大年初一扭一扭……
当中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等，都是春节老北京的美食，从腊八一直酝酿到除夕之夜包饺子，可谓年之悠长、食之丰美。
老北京还有“正不娶，腊不订”、“正月不剃头，剃头死舅舅。”等民谣。前一句意思是说，正月不能婚嫁，腊月不能订婚，否则夫妻不能白头到老。而后一句则有误传之讹：原来，清朝时人们总是把头剃得裎亮，难免被认为是思及旧君的意思，“思旧”又与“死舅”谐音，所以后来百姓传为“死舅舅”。
