随着中国人的生活水平的提高，观念和对于物质的追求有了一定的变化。在婚庆仪式中，西式婚礼受到新人们的喜爱，也越来越重视西式婚礼上的礼仪。在婚庆典礼上，究竟不同的菜系需要搭配什么样的酒水呢，西式婚宴该如何用酒？
不论是中式婚礼还是西式婚礼，在婚宴中，表达感情和幸福的美酒是少不了的。但是，在西式婚宴中，对酒的选择和中式婚宴有所不同，它们讲究的是以酒配菜。根据西餐用餐环节的不同，具体地说西餐在喝酒方面可以分为餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四种。餐前酒，顾名思义就是在用西餐之前喝的酒。很多西方客人喜爱在用餐之前饮用一杯具有开胃功能的酒品，这类酒最大的特点就是气味芳香、刺激食欲，酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻。
餐中酒，即在用餐时饮用的酒，通常有干红、干白等。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白;肉类的食物佐以干红。如果新人对西餐选酒规律不是很精通，又不想失去礼仪，不要紧，你可以选择香槟酒，因为香槟可以在和西餐搭配时可以和任何种类的菜式相配。
甜食是西餐中不仅重要而且是不可少的重要一环，在用甜食的时候，西餐也有相对的甜食酒来相配合的，甜食酒是以葡萄酒为主要原料制成的酒，由于酒中勾兑了白兰地酒或食用酒精等原料，因此，他属于配制酒类。这类酒的基酒酒精含量很低，而且具有一定的果汁味和甜度。
西式婚宴结束时，为了更好的帮助宾客们消化食物，新人可以在婚宴结束时，为宾客们点一份餐后酒。餐后酒也称为利口酒，这类酒中掺杂了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，是餐后佐助甜品、帮助消化的上品。
经过长期的总结，西式婚宴以酒配菜总结出了一套相配的规律：口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配，深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配。打算准备西式婚礼、西式婚宴的朋友，希望你们可以将以上知识运用到自己的婚礼中，为自己举办一场完美无缺的西式婚礼，给宾客们带来无限回忆。
