秋日节是泰国的传统节日，在每年泰历十月三十日举行。秋日节泰文称为“萨节” 。其中， “萨” 一词是梵巴文借词，寓意为 “秋季” 。秋日节源自于古印度婆罗门教。据传，在古印度，人们每年泰历十月用田中刚抽穗的麦子做成一种叫“玛突巴亚” 的甜食，以已过世祖先的名义奉献给婆罗门诸神，祈求保佑五谷丰登。泰国人将此习俗加以改造，使其具有浓厚的佛教色彩。秋日节的重要活动之一是用糯米、糖、芝麻熬制传统的秋日节甜食 “甲亚萨” 和营养甜米食。
这一天上午，人们带着甜食和供品来到寺院，供奉甜食，布施斋饭，然后礼佛。接着听僧侣诵讲佛经。秋日节活动在泰国格斯有所不同。泰国东北地区的秋日节是在泰历十一月十五日，民众在寺院斋僧后，还将甜食、香烟等供品摆在大树下或佛殿旁，以祭祀先人和供鬼魂食用。在泰南宋卡府，泰历十月十六日和十月三十日两日是秋日节。据说十月十六日阎王放小鬼出来领取供品，十月三十日返回阴间。祭奠亡魂后，人们还要分食供品，可以使得身体健壮。泰国人十分重视做甜食，如不以甜食祭奠亲属亡魂，将受到先人的诅咒。
秋日节除了熬制甜食 “甲亚萨” 外，还要施舍蜂蜜、油、甘蔗汁或冰糖。后因蜂蜜价格昂贵，改为布施大米。节日期间，人们还祈祷先人保佑个人吉祥平安，邻里之间还要互相赠送 “甲亚萨” ，以增进友谊与和睦。
