麻车火狗又叫麻车夜色，是增城市石滩镇麻车村的一种大型民间艺术活动，有近600年的历史。
说起麻车火狗，有一个神奇的传说。
相传在明朝中期，麻车村出现了自然灾害，瘟疫流行，村民束手无策。此时，来了一位“先生”，他指导村民用稻草扎成狗的模型，在草狗身上插香，晚上点燃香火，放在门口薰烟，或用竹杆撑着模型绕着村里的街巷行走，后来瘟疫果然消除了，人畜平安。从此，麻车村民每年都扎草狗，燃香火，驱邪避凶。后来，人们干脆把插着香火的草狗称为“火狗”，将这项活动称为“舞火狗”。到了清朝顺治年间，这种活动的规模逐渐扩大。村民除了用草扎制传统的草狗外，还用竹篾扎出狗、龙、凤、麒麟、犀牛、鲤鱼等多种动物类型，已从驱邪避瘟的活动变成每年秋收后庆祝丰收的民间喜庆娱乐活动。
后来，麻车村人丁兴旺，发展很快，成了方圆少有的大村庄。舞火狗活动依然代代相传，逐步得以发展。起先，人们觉得用稻草扎火狗太单调，并且容易着火焚毁，于是便有人采用其他东西来代替稻草。比如用火杆（当地长在菜园周围的一种杆状、分节、有刺的植物）扎成一定形状，插上香火，用竹竿撑起来舞。又有人将粗大的水绳连在火杆后边，插上香火，活像一条小火龙。
后来又有人用竹篾扎成一些禽畜的模型，再把香火固定在模型身上舞动，这样火狗的种类就变得丰富多彩了。随着时间的推移，舞火狗逐渐演变成一种喜庆活动。每当人寿丰收之岁，麻车人就要通过舞火狗来表达自己的心情：一是庆贺丰年；二是团结振奋族人；三是祈祝来年更如意。舞火狗也逐渐成了麻车人文化意识的表现形式。但自始至今，该项活动都没有固定的举办日期，也没有固定的举办周期。自20世纪90年代以来，分别于1934年、1943年、1956年、1986年和2010年举办过。
麻车舞火狗规模宏大、风格独特。每次的舞火狗活动，都要提前2至3个月做准备，全村上下，大至80多岁老者，小至10来岁少年，几乎无一例外都会参与活动。人们自觉自愿，有钱出钱、有力出力，显示出极其广泛、深入的群众性。舞火狗的数量单位为“景”，做一景舞两晚，做两景舞四晚。每舞一晚都要另备一套道具，舞完即丢进池塘，不再使用。
每套道具数量有20至30多个不等，每个道具大的高3米多、长40米，小的也有l米多高、2米多长。由于道具数量多、体积大，需要用以生篾为主的大量材料和人力进行制作，平时分散在全村几处大禾塘（晒谷场）上进行，由数位各有特长的老艺人分别在各处担任指导，具体的制作工作由中青年村民自愿担任。制作期间，不论白天晚上，制作场上都可见人头涌涌，砍竹削篾、搓绳锯木，人人争做力所能及的工作，呈现出一派热闹的景象。
道具种类很多，而且每种道具都附有耐人寻味的意义，个个师出有名，例如有巨龙戏珠、双凤朝阳、麒麟吐玉书、成虾吐目、奔鹿回头等。道具的艺术意念是人们生活意愿的集中反映。如舞在火狗队伍最前边的那条翻滚如飞的巨龙，是勇气和活力的象征，是人们祈望兴旺发达、蒸蒸日上的思想寄托；麒麟和成虾是传说中的神仙坐骑和在佛祖旁听经得道之福物，两者口吐“玉书”与“红日”，预兆当地要出大文人和大人物；双凤朝阳展现出村人对夫妻和睦、家庭幸福的美好祈愿；而奔鹿回头则表达了出嫁女和出门人对家乡的眷恋之心。
能够把村人美好祈愿通过道具艺术化地反映出来的，是麻车村历代的织制民间艺人，他们代代相传，不断完善，终于创造出许多有艺术价值的舞火狗道具。这些道具织制技艺精巧、设计别出心裁，完全是一件件精美的手工艺品。其特点是：近看轮廓模糊，远看形象清晰；未点火平平淡淡，点火后栩栩如生。
麻车舞火狗的消息一传开，人们都想一睹为快。因此，在舞火狗的几天几夜里，亲朋戚友及观赏者从四方八面蜂拥而至，麻车村顿时人山人海。据说，到麻车村观赏舞火狗的人最多一晚达6万之众。舞火狗的主要活动形式是点着道具上的香火，一次结队大游行。由壮健精明的中青年人负责舞动火狗，少则四五百，多则近千人。
入夜，人们集结在村中所有大街两旁，或村边大路两侧，以及近十口大鱼塘对岸，观赏火狗游行的盛况。从21时至23时，麻车村鞭炮轰鸣不绝、烟花闪烁不息，道具上香火散发出来的浓烟，将麻车村笼罩在烟山雾海之中。
今天，“麻车火狗”的活动有了更新的发展和提高，其内涵丰富，形式多样，成为一种表演的艺术形式，例如“巨龙戏珠”、“双凤朝阳”、、“麒麟吐玉书”、“咸虾吐日”、“犀牛望月”、“奔鹿回头”、“宝鸭穿莲”等，表现了人们丰收后的喜庆心情和对美好生活的向往。每年秋风凉月之时，夜色中光彩熠熠，欢声笑语，盛况空前，呈现出人寿年丰的吉庆景象
