培根肉相信大家都有吃过也见过，但很少有人清楚培根是什么肉制作的，也很少有人知道它为什么叫做培根肉。
关于培根的名字来源，传说是在芬兰有一个猎人，正在打猎的时候猎杀了一头鹿，于是猎人就
土炒馍便是济源特有的“美食文化名片”。2011年，济源土炒馍被成功申报为市级非物质文化遗产。
土炒馍的传说
在济源，关于土炒馍的来历有很多传说，其中一个是这样的：中国樊氏
米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，
茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。
它的原料是蒸熟的糜子面，卖时再以滚水沏成糊状，加上红糖、白糖、桂花等佐料，吃
抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。
早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。
到了宋朝更发展为茶宴，当时最
北京 中国北方等地通常称为馄饨。
四川 俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。
湖北 有人也称为水饺、包面。
江南 上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨
80年代以来，毛泽东的日常生活报道的禁区被打开了，大家都知道，他的生活简朴，律已极严，特别是对于饮食，并不讲究，江青说他是“土包子”，这类材料很多，说法也大同小异。《新文学史料》1997年第一期
尽管大多数喜辣、嗜辣的重庆人都不喜欢“重庆菜就是麻辣”的说法，但又不得不承认，麻辣才是重庆菜不能缺少的特色。其实想想也是，不论塞外北国还是南疆热土，当食客们走进重庆菜馆时，心里都怀着一丝对麻辣的
乌镇风味独特的三珍斋，独领肉食美味之风骚，让很多人垂涎三尺。“三珍斋”这个品牌有一百五十多年的悠久历史了，延续至今，长盛不衰，为乌镇书写了永不磨灭的浓彩重墨。
乌镇三珍斋酱鸡是三珍斋
蟹酿橙是江苏阳澄湖的一道特色菜，从南宋流传至今的美食，蟹酿橙中蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素有很好的滋补作用，而且色香味俱全，所以流传千年而不衰。
“蟹酿橙”这个菜是个有几百年历史的
人们常说：“东北人参，天涯海蛇”，可见海蛇的丰富营养价值。海蛇是海南岛西南部海域的特产之一，属爬行纲海蛇科，是海中的一种毒蛇。海蛇既是珍贵的佳肴，又是名贵的药品。
海蛇的药理功效是祛
南山素斋是海南三亚南山寺的特色美食，其已形成一百多种菜品，可谓“一菜一世界”，体现了重返自然、返朴归真的神韵。
根据史书记载，中国素斋有宫廷素斋、寺院素斋、民间素斋三大流派。而南山素
鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。鸡屎藤汤圆吃后满口留香，舒适无比，使你终身难忘。
鸡屎藤为叶类蔓薯植物，生长在热带潮湿的灌木丛之下，能够入药，又能制作风味美食。
在海南这样热带水果富饶之地，人们已经不满足于将水果打成果汁来享用了。随着制冷技术的日趋发达，一种果汁的进化级夏日神物——水果炒冰就这样诞生了！
每当夜幕降临，在三亚的很多大街小巷，你
琼海地处亚热带，天气较热，人们对于饮水的需求量相对较大。侨乡人饮喝习俗也充分体现了浓郁的亚热带风情。饮品主要有咖啡、茶和酒，还有天然椰子水等。
侨乡人是我国喝咖啡的先躯。受南洋文化的
大新县位于广西西南部，毗邻越南，地属亚热带季风气候区，温暖湿润，降雨丰富，光照充足，土层深厚、肥沃。特别适宜茶树的生长。
大新县是苦丁茶的原产地，据旧版《辞海》记载：“苦丁茶者广西特
金华火腿，中国各类火腿的鼻祖，始于唐，盛于宋，在一千余年的悠悠历史中，以色、香、味、形“四绝”闻名天下。2008年，金华火腿腌制技艺入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
金华
在南宁广西，乃至全中国，“中国黑山羊之乡”已成为马山的名片。黑山羊，让全世界认识了马山，马山借助黑山羊，走向世界。
马山多山，自上世纪60年代以来，该县就开始养殖黑山羊到了马山你会感
地三鲜这道菜其实在古代民间流传叫做“尝三鲜”，并不是现在我们经常吃的地三鲜。
我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。立夏之日，古时天子率公卿大夫在都城南郊举行迎夏之礼，并着朱衣
据传，古时由于封建王朝战乱暴政，不少百姓家破人亡，沦为乞丐。一天有个流落到江南的叫花，在饥寒交迫中昏倒，难友为他搞来一只小母鸡。可苦于没有炊具，急难中，便仿效烤红薯的方法，用烂泥把鸡包起来，放入
龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。
“龙井
宋嫂鱼羹又称赛蟹羹，是浙江省杭州地区汉族传统名菜，从南宋流传至今已有800多年历史，特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。
宋嫂鱼羹是起源于南宋的一种汉族名菜，距今已有800多年的历史
拆冻鲫鱼是扬州地区的传统名菜。鲫鱼在我国历来是席上佳肴，早在宋代，它已经成为酒店、菜馆的名菜，而且品种繁多。据南宋《梦粱录》、《西湖老人繁胜录》记载，当时临安(杭州)酒店、菜馆经营的鲫鱼菜肴有“
严州酥饼原名严州干菜烧饼，又称建德干菜烧饼，是建德传统的汉族名点小吃，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻，深受人们喜爱，历史远久，名扬外地。
严州酥饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，择
岳西的农家，喜欢做粑；而当地百姓最爱吃粑。逢年过节要做粑，喜贺祝庆也要做粑；赠送宾朋的有粑，酬谢亲友的也少不了粑，以至使粑在岳西成为生活风俗的一大特色，甚至和外地的酒文化、茶文化一样，岳西形成了
广西钦州是“中国大蚝之乡”，是中国大蚝的主产区及苗种供应地。2010年“钦州大蚝”获中国农产品地理标志登记。
大蚝，学名近江牡蛎，在我国东南沿海的河口区域都有分布。大蚝外壳粗糙、坚厚
塞上有城名曰豆腐城，城中百姓一日三餐皆以豆腐为食。此城中所制豆腐面如金，内如玉，细腻柔嫩皆有弹性，清香可口，滋养人体。又因豆腐城中女子皮肤白嫩，清正高雅，皆有倾城倾国之貌，故世人众口一词都说，天
浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。广泛流传于陕西、甘肃一带。
相传在楚汉争霸时期，汉中有个青年名叫韩二，夫妻两人开了一个面馆。有一天，店里来了老少两位客人，可恰巧这天的臊子不够了，面汤
陕西凉皮种类繁多，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名。因做法各异、调拌时各具特色，口味也不同，所以叫法也各异。无论是秦镇米面皮还是岐山擀面皮，口味都凉爽可口，受人喜爱！
陕西的风味小
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，它就像周星驰的“无厘头”笑话一样，于市井之中，随处可见，随手可得。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口
西安饮食文化的历史源远流长。早在西周时期，用牛羊犬豚鸡等烹调的八种佳肴，世称“西周八珍”。唐代长安是名闻天下的“美食城”，著名的“烧尾宴”菜谱含有50多道菜肴。新中国建立后，特别是改革开放以后，
西安的腊汁肉夹馍可称古城小吃一绝，说腊汁肉夹馍首先要说夹腊汁肉的馍，夹腊汁肉的馍叫“白吉馍”，白吉馍也就是发面烧饼，在西安叫起面。但它与一般的烧饼做工不同，第一，面要好。第二，和的面比一般的烧饼
小吃是中华古老的饮食文化中的一个重要组成部分，其制作方法多样，使用原料广泛，作出的食品风味各异。享誉中外的“津门三绝”狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂花祥麻花就是其中的佼佼者。
狗不理包子
上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃精华，几乎包
北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子
满族八大碗，是满族同胞的特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼
高温高湿的“三伏天”，民间称之为“入伏”，面对着湿热的气候，饮食更是大家关心的问题。有句老话讲，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，既是表达夏收小麦后的喜悦之情，也是提醒人们，夏季饮食不能含糊。
口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。
火宫殿，在坡子街，那是总店。分店如今广布长沙城，不似当年，只坡子街
