新疆人为什么不吃猪肉？大部分新疆人不吃猪肉，并不能说所有的新疆人不吃猪肉。那么大部分的新疆人为什么不吃猪肉呢？是他们觉得猪肉不好吃吗？下面就为你解答新疆人为什么不吃猪肉的疑问。
首先新疆大部分人是宗教信徒，而且主要是信仰伊斯兰教。大部分的新疆人为什么不吃猪肉？不是因为他们不爱吃或者觉得猪肉不好吃，而是伊斯兰教教义规定不可以吃。
新疆共7个少数民族都是信奉伊斯兰教的，包括回族、维吾尔、哈萨克等等，其中维吾尔人99%是穆斯林。而在穆斯林信仰的《古兰经》中提倡禁止吃猪肉。
伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”除一般通常理解的色、形、味或营养滋补外，更主要的是指该食物的“洁净与性格”穆斯林是讲“卫生与卫性”的，正可谓“食以养性”。举凡食草类动物其性善，其食洁，如牛、羊、驼等。而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶，其食污，如猪、狗乌鸦等。
所以，穆斯林不吃的肉有很多，猪肉、蛇、驴、狗，都不能吃。猪肉不过是我们禁食食物中的一个。穆斯林能吃的肉只能是食草动物，具有反刍功能的动物，如牛羊骆驼鹿等。所以说大部分新疆人为什么不吃猪肉呢？首先就是因为这个。但是由于汉族人以猪肉为主，所以大部分汉族人就以为新疆人不吃的只有猪肉，其实完全是误解。
新疆人为什么不吃猪肉还与他们对猪的认识有关。在他们的观念里，人都是由猪进化来的，所以他们不吃猪肉的，如果你请他们吃猪肉，或者在他们面前吃猪肉，都是对他们的一种侮辱。
这就是大部分新疆人为什么不吃猪肉最主要的两大原因了。
